Această salată grecească de tortellini este un amestec de tortellini cu brânză, castraveți, măsline, roșii și brânză feta, toate amestecate într-un dressing cu usturoi și ierburi. O garnitură de vară perfectă sau un fel principal fără carne!
Dragnesc o salată bună de paste, mai ales în lunile cu vreme mai caldă. Unele dintre salatele mele preferate pentru divertisment includ salata orzo, salata de paste pesto și această salată de tortellini proaspătă și colorată.
Salata de paste este o garnitură versatilă sau un fel de mâncare principal care este perfect pentru picnicuri, adunări și mese festive. Această salată grecească de tortellini este o variantă a salatei clasice de paste și este total delicioasă! De fiecare dată când o aduc la un eveniment, este primul lucru mâncat.
Cum se prepară salata tortellini?
Această salată începe cu tortellini de brânză proaspătă, care se fierb până se înmoaie, apoi se clătesc cu apă rece. Clătirea pastelor ajută la oprirea procesului de gătire și, de asemenea, previne ca tăițeii să se lipească între ei. Tortellini se combină cu castraveți, roșii cherry, măsline kalamata, ceapă roșie și brânză feta. Un dressing simplu făcut în casă se pune deasupra. Amestecați totul împreună și veți fi gata să mâncați!
Tipuri pentru salata de tortellini
- Prefer să folosesc tortellini cu brânză proaspătă pentru această rețetă, dar și tortellini congelate vor funcționa foarte bine.
- Îmi place să folosesc castraveți englezești pentru că sunt fără semințe. Puteți folosi și castraveți standard, doar asigurați-vă că îndepărtați semințele și că îi decojiți mai întâi.
- Această salată poate fi preparată cu până la 8 ore înainte de a plănui să o serviți.
- Îmi place să tocesc ceapa roșie foarte fin, astfel încât să nu obțineți bucăți mari de ceapă în fiecare mușcătură.
- De obicei folosesc o combinație de mărar proaspăt și pătrunjel în această salată. Alte ierburi grozave de folosit includ arpagic și busuioc.
Variante ale salatei de tortellini
Puteți adăuga o varietate de ingrediente la salata dvs. pentru a o transforma într-o masă mai consistentă sau doar pentru a schimba puțin aromele.
- Proteine: Încercați să adăugați în salata dvs. pui tăiat cubulețe, salam feliat sau creveți fierți.
- Ceai: Schimbați feta cu parmezan ras sau bile de mozzarella proaspătă.
- Vegetale: Puteți adăuga mai multe legume în amestec, cum ar fi ardei gras, inimi de anghinare marinate sau frunze de spanac.
- Nuclee: Nucile de pin sau migdalele feliate adaugă o mare crocantă la această salată.
Puteți mânca tortellini la rece?
Puteți mânca tortellini la rece în mod absolut, atâta timp cât a fost gătit mai întâi înainte de a fi răcit. O salată rece de paste, cum ar fi aceasta, este o modalitate excelentă de a savura tortellini.
Care este diferența dintre tortellini și ravioli?
Tortellini și ravioli sunt foarte asemănătoare din punct de vedere al ingredientelor din paste și al umpluturii. Diferența constă în formă. Ravioli sunt de obicei pătrați și constau din două foi de aluat de paste cu umplutură între ele. Tortellini este o singură bucată de aluat pliată în jurul umpluturii. Ambele vor funcționa la fel de bine în această salată.
Niciodată nu poți avea prea multe rețete de salată de paste, iar aceasta este un câștigător total. Tortellini adaugă atât de multă aromă în plus față de o salată tradițională de paste. Serviți-o pe aceasta și urmăriți cum vin recenziile entuziaste!
Mai multe rețete de salate
- Salată de paste BLT
- Salată de paste grecești
- Salată de castraveți și feta
- Salată de năut cu avocado
- Spaghetti Salad
.
Print Pin
Salată de tortellini
Ingrediente
Pentru salată
- Pachet de 20 de uncii de tortellini cu brânză
- 1 1/2 cești de castraveți tăiați în patru și felii
- 1 1/2 cești de roșii cherry tăiate în jumătate
- 1/4 cești de ceapă roșie tăiată mărunt
- 3/4 cești de măsline kalamata tăiate în jumătate
- 3/4 cană brânză feta fărâmițată
- 1/4 cană frunze de pătrunjel tocate
- 1/4 cană mărar tocat
.
Pentru dressing
- 1/2 cană ulei de măsline
- 3 linguri oțet de vin roșu
- 2 lingurițe muștar Dijon
- 1/4 linguriță de pudră de usturoi
- 1/4 linguriță de oregano uscat
- sare și piper după gust
Instrucțiuni
-
Pregătiți tortellini conform instrucțiunilor de pe ambalaj. Scurgeți-le și clătiți-le sub jet de apă rece.
-
Îndepărtați excesul de apă din tortellini, apoi așezați-le într-un castron mare împreună cu castravetele, roșiile, ceapa roșie, măslinele, brânza feta, pătrunjelul și mărarul.
-
Într-un bol mic, bateți împreună uleiul de măsline, oțetul de vin roșu, muștarul Dijon, pudra de usturoi, oregano, sare și piper.
-
Vărsați dressingul peste amestecul de tortellini, apoi amestecați pentru a le acoperi uniform. Serviți imediat, sau acoperiți și dați la rece până la 8 ore.