Alai

Om vi var tvungna att välja en enda grekisk dessert som vår favorit måste det vara baklava. Lager på lager av filodeg som fylls med finmalda nötter som genomsyrats med en gnutta kryddor, gräddas tills de är gyllene och sedan dränks i en honungssirap – baklava är en episk dessert. Det enda problemet med baklava är att det är ganska tidskrävande att göra den. Jag tycker verkligen om att göra baklava, men att behöva göra en hel bricka av den varje gång vi blir sugna på en bit är lite mycket, för att inte tala om hur mycket tid det skulle ta. Så vi behövde komma på ett snabbt och enkelt sätt att göra vår grekiska favoritgodis i all hast och denna baklava i smördeg var svaret.

Gång på gång finner jag att jag sträcker mig efter ett ark smördeg när jag blir sugen på att skapa en imponerande maträtt med liten ansträngning. För den här baklava rullas ett ark smördeg ut precis tillräckligt för att skapa 12 fyrkanter som blir kärl för vår malda nötblandning.

Du kan använda vilka nötter du än har till hands för att göra baklava – vi tycker bäst om valnötter och pistagenötter. Ibland kombinerar vi dem, men idag kände jag för att göra hälften av baklavabitarna med valnötter och den andra hälften med pistagenötter. De malda nötterna blandas med en gnutta smält smör, en gnutta kanel, en nypa salt & och en rejäl klick honung.

Min man vill att nötfyllningen i hans baklava ska vara riktigt finmalet, men du kan mala din nötfyllning så fint eller grovt som du vill, det finns inget fel sätt att göra det på (men man skulle vilja att jag berättade för dig att finmalet är det som gäller!) Dessa baklava-bitar av smördeg förbereds medan ugnen förvärms och 15 minuters bakning senare har du varma, puffiga, söta bitar av baklava-slöjd! Vi gillar dem bäst serverade medan de fortfarande är varma från ugnen och tillsammans med ett kallt glas mjölk eller en varm kopp te

Du kommer att vilja ha det här receptet i bakfickan eftersom baklava av smördeg är den perfekta snabba efterrätten för de tillfällen då du behöver en baklava-fix eller en imponerande efterrätt i all hast.