Hawaiian Kanpachi™ został oceniony jako „Dobra alternatywa” przez program Seafood Watch Monterey Bay Aquarium.
Blue Ocean Mariculture została założona w 2009 roku w celu prowadzenia zrównoważonej hodowli lokalnych hawajskich ryb morskich. Blue Ocean hoduje każdą ze swoich ryb zgodnie z najwyższymi standardami jakości i smaku, w sposób ekologicznie świadomy i bezpieczny oraz z głębokim szacunkiem dla oceanów.
Hawajskie Kanpachi™ są hodowane w głębokich, otwartych wodach oceanu u wybrzeży Kona. Stała temperatura wody, silne prądy oceaniczne i duża zdolność do odnawiania się sprawiają, że wody te są idealne do zrównoważonej hodowli ryb morskich.
Blue Ocean prowadzi w pełni zintegrowany zakład hodowli ryb morskich, optymalizując cykl życia hawajskich Kanpachi od wylęgu do zbiorów. Cała ich produkcja rozpoczyna się od zapłodnionej ikry lokalnych ryb wylęgowych, co oznacza brak presji połowowej na dzikie populacje ryb.
Niemowlęta z wylęgarni są przenoszone z brzegu do sieciowych zagród na otwartym oceanie w rejonie Mauna Kea i Hualalai, jednych z najwspanialszych gór Hawajów, gdzie są pielęgnowane, karmione i odławiane.
Blue Ocean Mariculture stosuje szereg zrównoważonych praktyk rolniczych, aby zmniejszyć nasz wpływ na jakość wody w oceanie, zdrowie bentosu i dzikie zwierzęta. Siatkowe zagrody znajdują się w obszarach o wysokiej wymianie wody, gęstość obsady ryb jest ograniczona w celu zachowania jakości wody, a karmienie jest obserwowane wzrokowo w celu zmniejszenia ryzyka powstawania odpadów i osadów dennych.
.