Hawaiian Kanpachi™ foi classificado como uma “Boa Alternativa” pelo programa Monterey Bay Aquarium’s Seafood Watch.
Blue Ocean Mariculture foi fundado em 2009 para prosseguir o cultivo sustentável de peixes de barbatanas marinhas havaianas locais. Blue Ocean farms cada um de seus peixes com os mais altos padrões de qualidade e sabor, de forma ambientalmente consciente e segura, e com profundo respeito pelos oceanos.
Hawaiian Kanpachi™ são cultivados nas águas profundas e abertas do oceano ao largo da costa de Kona. A temperatura consistente da água, as fortes correntes oceânicas e a alta capacidade de renovação tornam estas águas ideais para a maricultura sustentável de peixes finos.
O oceano azul opera uma instalação de maricultura totalmente integrada, otimizando o ciclo de vida do Kanpachi havaiano desde a eclosão até a colheita. Toda a sua produção começa com ovos fertilizados de reprodutores locais, ou seja, sem pressão de captura nas populações de peixes selvagens.
Peixes juvenis das suas instalações de incubação são transferidos para fora da costa para recintos de redes oceânicas abertas no lee de Mauna Kea e Hualalai, algumas das maiores montanhas do Havaí, onde são cuidados, alimentados e colhidos.
Blue Ocean Mariculture emprega uma variedade de práticas agrícolas sustentáveis para reduzir nosso impacto na qualidade da água do oceano, na saúde bentônica e na vida selvagem. As redes estão localizadas em áreas de alta troca de água, as densidades de estocagem de peixes são restritas para preservar a qualidade da água e os eventos de alimentação são visualmente observados para reduzir o risco de desperdício e acúmulo bentônicos.