Informace a prohlášení týkající se doplňků stravy/výrobků nebyly posouzeny Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv a nejsou určeny k diagnostice, léčbě, vyléčení nebo prevenci jakýchkoli onemocnění. Neuposlechněte odbornou lékařskou radu ani neotálejte s vyhledáním odborné rady kvůli něčemu, co jste si přečetli na těchto webových stránkách. Tyto informace nejsou určeny jako náhrada za rady poskytované vaším lékařem nebo jiným zdravotnickým pracovníkem. Máte-li zdravotní potíže nebo podezření na ně, neprodleně se obraťte na svého lékaře.

Mravenčení po celém patře. Výbuch bublinek ve vašich ústech. Není divu, že jsou perlivé nápoje tak divoce oblíbené.

Jak se ukazuje, naše přitažlivost k perlivým nápojům může mít velmi staré kořeny. Podle nadace Weston A. Price Foundation se bublinkové osvěžení používá jako trávicí a posilující tonikum již po staletí. (1)

Ještě dnes některé matky věří, že sycené nápoje pomohou na podrážděné bříško.

Mnohé z těchto sycených nápojů samozřejmě nemají dlouhodobý přínos. A některé sycené nápoje, jako například limonády, jsou dokonce pro naše zdraví škodlivé. V posledních několika letech se na pultech obchodů objevují zdravější alternativy.

Jedna studie zjistila, že některé vzorky kombuchy obsahovaly kvasinky, které jsou zodpovědné za přemnožení bakterie Candida.

Kombucha je pro mnohé zdravou alternativou sodovky. Je k dostání v obchodech se zdravou výživou a některé značky dokonce vyrábějí různé příchutě.

Ti, kteří mají oslabenou imunitu, hormonální nerovnováhu nebo již existující střevní poruchy, však kombuchu často nesnášejí.

Rozdíl mezi kombuchou a jinými sycenými nápoji

Výzkumy naznačují, že některé kombuchy mohou obsahovat kvasinky Candida, které jsou zodpovědné za přemnožení bakterií Candida. InnergyBiotic je bezpečná a pohodlná probiotická alternativa kombuchy, která Candidu neživí.

Kombucha je jedním z typů mléčně kvašeného nápoje. Vyrábí se přidáním cukru do černého, zeleného nebo yerba maté čaje a následným umožněním vybranému společenství mikroorganismů živit se cukry. Během procesu fermentace se bakterie množí a produkují kyselinu mléčnou. Právě kyselina mléčná dodává kombuchě její výrazně kyselou chuť.

Jedním z rozdílů mezi kefírem, kvasem a kombuchou je kultura, která se při fermentaci používá.

Například:

  • Kefír se tradičně vyrábí z kefírových zrn, která vypadají jako průsvitné perly nepravidelného tvaru.
  • Kvas se vyrábí z čerstvé, nepasterizované syrovátky.
  • Kombuchový čaj se vyrábí ze symbiotické kolonie bakterií a kvasinek, běžně nazývané SCOBY.

Problém s divokým kvašením

Divoké kvašení není kontrolováno a regulováno. Spoléhají na mikroorganismy, které se nacházejí ve startéru nebo SCOBY. U divoce kvašených nápojů hraje roli i prostředí.

Ačkoli některým lidem divoce kvašené potraviny a nápoje mohou prospívat a prospívají, mnohem více lidí některé mikroorganismy, které se v divokém kvašení objevují, nesnáší. To platí zejména v případě, že bojujete s:

  • Přerůstáním kandidy
  • Přerůstáním bakterií tenkého střeva
  • Syndromem dráždivého tračníku

Ačkoli kombucha může obsahovat mnoho prospěšných kmenů bakterií mléčného kvašení (neboli probiotik), může obsahovat také několik kmenů kvasinek. Některé z těchto kvasinek jsou pro tělo prospěšné, zatímco jiné nikoli. (2)

Problém s divoce fermentovaným kombuchovým čajem spočívá v tom, že většina z nás nemá možnost zjistit, jaké kmeny kvasinek kombuchový SCOBY obsahuje. (3)

V jedné studii se totiž zjistilo, že některé vzorky kombuchy obsahovaly kvasinku Candida albicans, která je zodpovědná za přerůstání bakterií Candida. (4)

Pokud se léčíte, může být kombucha překážkou

Kombucha SCOBY je mnoha lidmi dobře snášena.

Pokud však bojujete s nějakou zdravotní poruchou, možná byste si měli pití divoce fermentovaných nápojů, jako je kombuchový čaj, dvakrát rozmyslet. To platí zejména v případě, že máte již existující kvasinkovou infekci Candida.

Pokud chcete získat více informací o tom, zda je kombuchový čaj pro vás vhodný, můžete se poradit se svým ošetřujícím lékařem o:

  • Vzorku stolice, který může pomoci odhalit, jak moc je vaše vnitřní ekologie v rovnováze nebo mimo ni.
  • Testu organických kyselin v moči. Ten může pomoci odhalit přemnožení bakterií tenkého střeva nebo kvasinkovou infekci Candida.
  • Rozbor krve, který prověří střevní propustnost neboli tzv. děravé střevo.“

Ačkoli jsou laboratorní testy dobré pro informaci, pokud již máte známky a příznaky nevyvážené vnitřní ekologie, možná budete chtít nejprve zkusit vyřadit ze svého jídelníčku kombuchový čaj.

Další divoce kvašené nápoje, jako je kefír a kvas, mohou spíše přispět k problému než k jeho řešení. U divokého kvašení to nelze zjistit.

Zdravý způsob kvašení

Pokud jste byli na dietě Body Ecology Diet, pravděpodobně již víte o startovacích kulturách, které se používají k regulaci typu bakterií, které prosperují, místo abyste riskovali divoké kvašení.

Kefír z kokosové vody a dokonce i mléčný kefír lze vyrobit způsobem, který prospívá trávicímu traktu a imunitnímu systému. Klíč: naočkujte kokosovou vodu nebo mléko specifickými kmeny bakterií a kvasinek, nikoliv divokými zrny.

Když si vyberete zákys se specifickými kvasinkami a bakteriemi, vybíráte si, co poroste a co nakonec skončí ve vašem těle.

Pro ty z nás, kteří nemohou riskovat škodlivé kmeny kvasinek v divokém kvasu, jsou kultivované nápoje, jako je kefír z kokosové vody, ideálním řešením!“

Jednou z jednoduchých alternativ je vypít několik uncí předem připraveného probiotického nápoje, jako je InnergyBiotic.

Co si z tohoto článku nejvíce zapamatovat:

Sycené nápoje jsou oblíbené z nějakého důvodu. Historie poukazuje na skutečnost, že perlivé nápoje byly po staletí používány jako zažívací tonika. Pro mnohé zaryté závisláky na limonádách se kombuchový čaj na první pohled jeví jako zdravá alternativa. Bohužel osoby s hormonální nerovnováhou, oslabenou imunitou a již existujícími střevními poruchami nemusí divoké fermenty v nápoji tolerovat.

Divoké fermenty, jako je kombucha, jsou problematické, protože nejsou kontrolované a regulované. Zatímco mnoha lidem divoká fermentace prospěje, jiní lidé se specifickými zdravotními problémy nemusí na některé mikroorganismy dobře reagovat. To platí zejména pro osoby trpící přemnožením kandidy, přemnožením bakterií tenkého střeva a syndromem dráždivého tračníku.

Abyste si proces užívání fermentů usnadnili, držte se bezpečných startovacích kultur Body Ecology s regulovanými bakteriemi, které budou prospěšné pro váš vnitřní ekosystém. Lahodně perlivý kultivační nápoj, jako je kefír z kokosové vody, si snadno vyrobíte doma. Nebo si můžete pohodlně vychutnat několik uncí připraveného probiotického nápoje, jako je InnergyBiotic, a získat tak stejné výhody!“

.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.