Alai

© Getty Images Ať už mrazíte syrové kuřecí nebo mleté hovězí maso, zde je přesně uvedeno, jak dlouho podle pokynů úřadu FDA vydrží toto běžné maso v mrazáku.

Pokud jde o zásoby potravin, není nic pohodlnějšího než naplnit mrazničku různými ingrediencemi a mraženými jídly – každý přece ví, že zmrazení potravin je nejlepší způsob, jak zaručit jejich čerstvost a bezpečnou konzumaci v dlouhodobém horizontu.

Pokud jste jako mnoho lidí a uchováváte v mrazničce klíčové masné výrobky – například syrové kuřecí nebo mleté hovězí maso -, pravděpodobně vás napadá otázka: Jak dlouho můžete maso zmrazit, než se zkazí?

Dobrou zprávou je, že podle webu FoodSafety.gov je zmrazené maso uchovávané při teplotě 0 stupňů nebo nižší skutečně bezpečné ke konzumaci po neomezenou dobu – je však důležité mít na paměti rozdíl mezi pojmy „bezpečné ke konzumaci“ a „vhodné ke konzumaci“. Po určité době se kvalita masa zhorší v důsledku například spálení v mrazáku – proto byste se měli zajímat o to, jak dlouho můžete v mrazáku uchovávat různé druhy masa, než se začnou dostávat do oblasti „špatné kvality“. Abychom vám pomohli ujistit se, že maso nemrazíte déle, než byste měli, shromáždili jsme několik pokynů – založených na doporučeních úřadu FDA – jak dlouho byste měli v mrazáku skladovat různé druhy masa.

Předně, jak bych měl uchovávat maso v mrazničce?

Než se půjdete zásobit všemi druhy masa, je důležité nejprve vědět, jak bezpečně a správně uchovávat maso v mrazničce. Nejprve byste se měli ujistit, že maso – a všechny ostatní zmrazené potraviny – mrazíte při teplotě 0 stupňů Fahrenheita nebo nižší; to je teplota, která podle USDA udržuje potraviny v bezpečí tím, že zabraňuje růstu mikroorganismů a deaktivuje všechny mikroby (jako jsou bakterie, kvasinky a plísně) přítomné v potravinách.

Pokud jde o balení masa, je naprosto bezpečné je zmrazit v původním obalu; pokud je však plánujete uchovávat v mrazničce déle než dva měsíce, FDA doporučuje tato balení přebalit vzduchotěsným silným obalem, jako je fólie, plastová fólie nebo mrazicí papír – nebo můžete balení také jen vložit do plastového sáčku.

Jak dlouho vydrží zmrazené maso?

Drůbež

Podle FDA mohou celá kuřata a krůty vydržet v mrazničce až rok. Pokud však mrazíte kusy drůbeže, jako jsou krůtí nebo kuřecí prsa, stehna nebo křídla, měly by být spotřebovány do devíti měsíců, zatímco vnitřnosti by se neměly uchovávat déle než tři až čtyři měsíce.

Hovězí, telecí, &jehněčí

Pokud jde o čerstvé maso, jako je hovězí, telecí nebo jehněčí, měli byste vědět, že tyto potraviny mohou v mrazničce vydržet několik měsíců v závislosti na tom, o jaký druh masa se jedná. Konkrétně úřad FDA uvádí, že syrové steaky lze v mrazničce uchovávat šest až 12 měsíců. Kotlety však vydrží kratší dobu, čtyři až šest měsíců, zatímco pečeně lze uchovávat ve zmrazeném stavu od čtyř měsíců do jednoho roku.

Vepřové

Pro tepelně neopracované vepřové maso platí podobné pokyny pro zmrazování jako pro hovězí a jiné druhy masa: V mrazáku by měly kotlety vydržet čtyři až šest měsíců, zatímco pečeně lze zmrazit na čtyři až dvanáct měsíců. Pokud jde o zpracované druhy vepřového masa, jako je slanina, klobásy, párky v rohlíku, šunka a lunchmeat, neměli byste je v mrazáku uchovávat déle než jeden až dva měsíce.

SOUVISEJÍCÍ: Zjistěte, zda se jedná o potraviny, které se používají k výrobě potravin.Ahead Meals When You Have No Time