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© Getty Images Ya sea que esté congelando pollo crudo o carne molida, aquí está exactamente el tiempo que estas carnes comunes duran en su congelador, de acuerdo con las directrices de la FDA.

Cuando se trata de abastecerse de alimentos, no hay nada tan conveniente como llenar el congelador con una variedad de ingredientes y comidas congeladas – después de todo, todo el mundo sabe que la congelación de los alimentos es la mejor manera de garantizar la frescura y la seguridad de la alimentación a largo plazo.

Si usted es como muchas personas y mantiene artículos clave de carne – como el pollo crudo o la carne molida – en el congelador, hay probablemente una pregunta que usted puede estar preguntando: ¿Cuánto tiempo se puede congelar la carne antes de que se estropee?

La buena noticia es que la carne congelada que se mantiene a una temperatura de 0 grados o menos será realmente segura para comer indefinidamente, según FoodSafety.gov – pero es importante recordar la diferencia entre «seguro para comer» y «bueno para comer». Después de algún tiempo, la calidad de la carne se degradará debido a cosas como la quemadura del congelador – por lo que es posible que desee saber cuánto tiempo puede mantener diferentes carnes en el congelador antes de que comience a entrar en el territorio de «mala calidad». Para ayudarte a asegurarte de que no estás congelando tus carnes más tiempo del que deberías, hemos reunido algunas directrices -basadas en las recomendaciones de la FDA- sobre el tiempo que deberías guardar los diferentes tipos de carne en tu congelador.

En primer lugar, ¿cómo debería almacenar la carne en el congelador?

Antes de ir a abastecerse de todo tipo de carne, es importante saber primero cómo almacenar la carne de forma segura y adecuada en su congelador. En primer lugar, debe asegurarse de que está congelando la carne -y todos los demás alimentos congelados- a una temperatura de 0 grados Fahrenheit o inferior; esta es la temperatura que mantiene los alimentos seguros al impedir el crecimiento de microorganismos e inactivar cualquier microbio (como bacterias, levaduras y mohos) presente en los alimentos, según el USDA.

Cuando se trata de envasar la carne, es perfectamente seguro congelarla en su envase original; sin embargo, si piensa guardarla en su congelador durante más de dos meses, la FDA recomienda envolver estos paquetes con un envoltorio resistente y hermético, como papel de aluminio, envoltorio de plástico o papel para congelar, o también puede simplemente colocar el paquete dentro de una bolsa de plástico.

¿Cuánto dura la carne congelada?

Aves de corral

Según la FDA, los pollos y pavos enteros pueden durar en el congelador hasta un año. Sin embargo, si va a congelar trozos de aves de corral, como pechugas, muslos o alas de pavo o pollo, deben consumirse en un plazo de nueve meses, mientras que los menudillos no deben conservarse más de tres o cuatro meses.

Carne de vacuno, ternera, &cordero

Cuando se trata de carne fresca como la de vacuno, ternera o cordero, debe saber que estos alimentos pueden durar varios meses en el congelador, dependiendo del tipo de carne que sea. En concreto, la FDA dice que los filetes crudos pueden conservarse en el congelador entre seis y doce meses. Las chuletas, sin embargo, duran menos, entre cuatro y seis meses, mientras que los asados pueden mantenerse congelados entre cuatro meses y un año.

Cerdo

La carne de cerdo sin cocinar tiene unas pautas de congelación similares a las de la ternera y otras carnes: Las chuletas deben durar de cuatro a seis meses en el congelador, mientras que los asados pueden mantenerse congelados de cuatro a 12 meses. En cuanto a los tipos de carne de cerdo procesada, como el bacon, las salchichas, los perritos calientes, el jamón y los fiambres, no debería mantenerlos en el congelador más de uno o dos meses.

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Pescado& Marisco

El pescado y el marisco pueden ser un poco más complicados cuando se trata de las pautas recomendadas para el congelador, pero en general, el pescado magro puede durar entre seis y ocho meses en el congelador, mientras que el pescado graso dura menos, entre dos y tres meses. ¿No está seguro de si su pescado es magro o graso? Los pescados magros más comunes son la lubina, el bacalao, el atún y la tilapia, mientras que los pescados grasos son las anchoas, la caballa, el salmón y las sardinas. (Si tu pescado no está en esta lista, puedes encontrar una lista completa en Berkeley Wellness). Otros mariscos frescos como las gambas, las vieiras, las langostas y los calamares deberían durar de tres a seis meses en el congelador.

Carne picada

Si su tipo de carne picada cruda es de vaca, pavo, cordero o ternera -o cualquier otra mezcla de ellos- no debería tenerla en el congelador más de tres o cuatro meses. (¡Lo mismo ocurre con la carne de hamburguesa!)

Sobres de carne cocida

A veces querrá congelar sus sobras de carne para consumirlas más tarde – pero antes de adelantarse y cocinar porciones adicionales, debe recordar que la carne cocida no mantiene su calidad en el congelador durante tanto tiempo como la carne cruda. Según la FDA, los platos de aves de corral cocidas y el pescado cocido pueden conservarse en el congelador de cuatro a seis meses, mientras que el resto de la carne cocida y los platos de carne sobrantes (como la ternera, el cordero y el cerdo) no deberían conservarse más de dos o tres meses.

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