Când vine vorba de aprovizionarea cu alimente, nu există nimic mai convenabil decât să vă umpleți congelatorul cu o varietate de ingrediente și mâncăruri congelate – la urma urmei, toată lumea știe că congelarea alimentelor este cel mai bun mod de a garanta prospețimea și siguranța mâncării pe termen lung.
Dacă sunteți ca mulți oameni și păstrați în congelator articole cheie din carne – cum ar fi puiul crud sau carnea tocată de vită – există probabil o întrebare pe care v-o puneți: Cât timp puteți congela carnea înainte ca aceasta să se strice?
Veștile bune sunt că carnea congelată care este păstrată la o temperatură de 0 grade sau mai mică va fi de fapt sigură pentru a fi consumată pe termen nelimitat, potrivit FoodSafety.gov – dar este important să vă amintiți diferența dintre „sigur de mâncat” și „bun de mâncat”. După o anumită perioadă de timp, calitatea cărnii se va degrada din cauza unor lucruri cum ar fi arsurile de congelare – motiv pentru care ați putea dori să știți cât timp puteți păstra diferite tipuri de carne în congelator înainte de a începe să ajungă în teritoriul „calității proaste”. Pentru a vă ajuta să vă asigurați că nu vă congelați cărnurile mai mult decât ar trebui, am adunat câteva linii directoare – bazate pe recomandările FDA – cu privire la cât timp ar trebui să păstrați diferite tipuri de carne în congelator.
În primul rând, cum ar trebui să depozitez carnea în congelator?
Anainte de a merge să vă aprovizionați cu toate tipurile de carne, este important să știți mai întâi cum să depozitați în siguranță și în mod corespunzător carnea în congelator. În primul rând, ar trebui să vă asigurați că înghețați carnea – și toate celelalte alimente congelate – la o temperatură de 0 grade Fahrenheit sau mai mică; aceasta este temperatura care menține alimentele în siguranță prin prevenirea dezvoltării microorganismelor și inactivarea oricăror microbi (cum ar fi bacteriile, drojdiile și mucegaiurile) prezenți în alimente, potrivit USDA.
Când vine vorba de ambalarea cărnii, este perfect sigur să le congelați în ambalajul original; cu toate acestea, dacă intenționați să le păstrați în congelator mai mult de două luni, FDA vă recomandă să supraambalați aceste pachete cu un ambalaj rezistent și etanș, cum ar fi folie de aluminiu, folie de plastic sau hârtie de congelator – sau puteți, de asemenea, pur și simplu să plasați pachetul în interiorul unei pungi de plastic.
Cât durează carnea congelată?
Păsări de curte
Potrivit FDA, puii și curcanii întregi pot rezista în congelator până la un an. Cu toate acestea, dacă congelați bucăți de carne de pasăre, cum ar fi pieptul, coapsele sau aripioarele de curcan sau de pui, acestea ar trebui consumate în termen de nouă luni, în timp ce măruntaiele nu trebuie păstrate mai mult de trei-patru luni.
Vită, vițel, & miel
Când vine vorba de carne proaspătă, cum ar fi carnea de vită, vițel sau miel, trebuie să știți că aceste alimente pot rezista mai multe luni în congelator, în funcție de ce tip de carne sunt. Mai exact, FDA spune că fripturile crude pot fi păstrate în congelator timp de șase până la 12 luni. Cotletele, însă, rezistă mai puțin, între patru și șase luni, în timp ce fripturile pot fi păstrate la congelator de la patru luni până la un an.
Porc
Porcul crud are indicații de congelare similare cu cele pentru carnea de vită și alte tipuri de carne: Cotletele ar trebui să reziste între patru și șase luni în congelator, în timp ce fripturile pot fi păstrate la congelator între patru și 12 luni. În ceea ce privește tipurile de carne de porc procesată, cum ar fi slănina, cârnații, crenvurștii, șunca și carnea de prânz, nu ar trebui să le păstrați în congelator mai mult de una-două luni.
ÎNRUDITE: 25 Faceți-Ahead Meals When You Have No Time
.
Iată de ce ne „triplăm” pe această 1 acțiune
AdThe Motley Fool
17 moduri în care aceste lumini de 20 de dolari vă vor moderniza casa
AdHomeLife LED
Ratele de refinanțare la 1.89% APR (15 ani). Calculează-ți rata acum
Când viața devine ocupată, ajută să ai o masă de pregătit (sau două!) în frigider sau în congelator pe care o puteți încălzi rapid și mânca fără prea multe probleme. Alte cerințe? Ar trebui să fie gustoasă, să nu dureze prea mult timp pentru a fi preparată și să vă săturați atunci când aveți cea mai mare nevoie de ea! Acesta este motivul pentru care am întocmit o listă cu cele mai bune mese pe care să le pregătești și să le păstrezi pentru mai târziu – inclusiv cine la tavă, rețete pentru aragaz lent și mic dejunuri ușoare. Cu aceste rețete simple, nu a fost niciodată mai ușor să vă scufundați în lumea pregătirii meselor. Dacă vreți să faceți un lot mare de chili pe care să-l congelați pentru familia dvs. sau o rețetă de caserolă care să vă încălzească sufletul și care să vă țină sătul timp de o săptămână, lista noastră are cu siguranță ceva care se potrivește nevoilor dvs. Am inclus feluri de mâncare care vor hrăni mâncătorii de carne, vegetarienii și veganii (unele pot fi, de asemenea, adaptate), astfel încât să fii pregătit să hrănești aproape pe toată lumea. Dacă doriți să petreceți puțin mai puțin timp în bucătărie în fiecare zi, iată câteva mese delicioase și nebunește de ușor de pregătit dinainte.
Rigatoni la cuptor este cea mai bună mâncare reconfortantă pentru a fi pregătită din timp. Încercați acest truc ușor de congelare: Căptușiți o caserolă cu folie de aluminiu, lăsând o surplombă pe două laturi înainte de a adăuga pastele pregătite și de a le congela până se întăresc. Apoi, folosiți proeminențele pentru a ridica caserola din vas, astfel încât să poată rămâne în congelator până la două luni și pur și simplu să o puneți înapoi în vas atunci când este timpul să gătiți.
Obțineți rețeta pentru Rigatoni cu dovleac și dovleac la cuptor”
RELATĂ: 17 cele mai bune rețete de caserole pentru cea mai bună mâncare de confort
Cine spune că chifteluțele trebuie să fie asortate cu sos roșu? Pregătiți un lot mare și congelați-le (până la două luni!) pentru a le folosi în orice mod doriți pentru un adaos rapid și ușor de proteine la orice masă din timpul săptămânii.
Obțineți rețeta pentru Chifteluțe la tigaie”
De ce aveți nevoie: tigaie din fontă (20$, amazon.com)
Apel la toți cei care pregătesc masa! Cârnații și broccoli pot fi prăjiți cu până la trei zile înainte și păstrați în frigider. Quinoa se păstrează, de asemenea, până la trei zile în frigider, odată gătită. Amestecați sosul de iaurt și folosiți-l pentru a acoperi bolul chiar înainte de servire.
Obțineți rețeta pentru Sausage and Broccoli Quinoa Bowl”
RELATED: Este Quinoa o cereală? 100% Da, According to Nutritionists
Salvați acest preparat pentru o seară în care vine musafiri. Puteți să umpleți pieptul de pui cu până la o zi înainte, să-l puneți la frigider și să-l gătiți chiar înainte de sosirea oaspeților, lăsându-vă suficient timp să vă concentrați pe playlistul Spotify.
Obțineți rețeta pentru Pui umplut cu brânză și tex-mex cu umplutură”
RELATED: 60+ rețete de piept de pui care sunt orice, dar nu plictisitoare
Chili de curcan ca acesta afumat, de arțar poate fi preparat din timp și congelat în porții mai mici. Dezghețați-le în frigider peste noapte și coaceți cupele de tortilla chiar înainte de a le servi, astfel încât să rămână super crocante.
Obțineți rețeta pentru Smoky Maple Chili & Tortilla Cups”
RELATED: 35 de rețete super ușoare de chili care sunt perfecte pentru zilele reci de iarnă
Vreți o rețetă super simplă și satisfăcătoare de făcut…înainte de masă? Coaceți un lot de cartofi dulci înainte de timp și păstrați-i în frigider. Aceștia se reîncălzesc minunat și pot fi acoperiți cu orice pentru o cină rapidă și proaspătă în timpul săptămânii.
Obțineți rețeta pentru Cartofi dulci încărcați cu Supercarb”
RELATED: 35 Cele mai bune 35 cele mai bune rețete de cartofi dulci pe care le veți încerca vreodată
Pasta este cea mai bună mâncare de confort…înainte de masă. Pesto poate fi preparat cu până la o zi înainte și depozitat într-un recipient ermetic în frigider, astfel încât tot ce trebuie să faceți pentru cina de diseară este să fierbeți niște paste și să deschideți o sticlă de vin.
Obțineți rețeta pentru Pea Pesto Pappardelle”
RELATED: 26 de rețete sănătoase de paste care te vor ține sătul toată noaptea
Cea mai bună parte la chicken potpies? (În afară de umplutura cremoasă și lipicioasă și de crusta fulgurantă, cu unt.) Întregul preparat poate fi asamblat și apoi congelat întreg pentru acele nopți în care literalmente nu poți.
Obțineți rețeta pentru „Creamy Chicken Potpies”
De ce veți avea nevoie: Mini tigaie de 5 inci (18 dolari, amazon.com)
Coaceți această frumusețe pentru brunch-ul de duminică dimineața, apoi porționați-o pentru a reîncălzi un pătrățel (sau două!) pentru micul dejun pe tot parcursul săptămânii. Bonus: siropul proaspăt de afine poate rămâne în frigider până la o săptămână și este, de asemenea, delicios peste prăjitură sau chiar înghețată.
Obțineți rețeta pentru Sheet Pancake cu sirop de afine”
De ce veți avea nevoie: tavă de tablă cu capac (22$, amazon.com)
Ragu este sosul consistent perfect pentru a fi preparat înainte, pentru că poate fi congelat timp de până la trei luni. Când sunteți gata să-l preparați, dezghețați-l în frigider peste noapte înainte de a-l reîncălzi într-o cratiță mare, apoi fierbeți pastele și amestecați totul împreună chiar înainte de servire.
Câștigați fiesta mai repede cu aceste rețete…enchiladas. Tortillas pot fi umplute, împachetate și congelate până la două luni fără sos. Sau, puteți păstra întreaga caserolă asamblată în frigider până la o zi înainte de a o coace.
Obțineți rețeta pentru Butternut Mole Enchiladas ”
RELATED: 30+ Rețete ușoare de Enchilada care lipseau din rotația cinei tale
Iată un motiv pentru a scoate cuptorul olandez: Supele și tocănițele pot fi congelate până la trei luni, apoi decongelate în frigider peste noapte și reîncălzite, acoperite, pe aragaz. Pur și simplu adăugați mai multă apă sau bulion dacă vi se pare prea groasă.
Obțineți rețeta pentru Five-Tocană de vită cu cinci mirodenii”
Impresionați-vă invitații la brunch pregătind această frittata cu o seară înainte și acoperind-o cu crème fraîche dimineața. Serviți-o rece, sau încălziți-o ușor la cuptor – în orice caz, este delicioasă!
Obțineți rețeta pentru Frittata cu ierburi de primăvară”
RELATED: 45+ rețete ușoare cu ouă pentru cel mai bun brunch dintotdeauna
Pentru cea mai bună rețetă de făcut-masă în avans care este gata când ajungeți acasă de la serviciu, uitați-vă la oala dvs. de gătit! Carnea de porc mărunțită la slow cooker poate fi transformată în tacos sau o puteți folosi în tone de alte mese pe tot parcursul săptămânii.
Obțineți rețeta pentru Carne de porc mărunțită cu citrice „
RELATĂ: 50 cele mai bune 50 cele mai bune moduri de a mânca carne de porc la cină în seara asta
Dormiți o oră în plus cu acest delicios preparat…mic dejun preparat în avans. Budinca de pâine savuroasă (numită și strata) poate fi asamblată cu o zi înainte, apoi acoperită și refrigerată peste noapte înainte de a fi coaptă dimineața.
Obțineți rețeta pentru Budincă de pâine cu ciuperci și spanac”
De ce aveți nevoie: O tavă de copt de 3 sferturi (20 $, amazon.com)
Cine are nevoie de căldură? Această salată are un gust delicios rece. Pentru a o prepara din timp, este suficient să o asamblați și să o puneți la frigider cu o zi înainte, omițând menta, coriandrul, semințele de susan și ceapa verde. În schimb, adăugați-le chiar înainte de servire.
Obțineți rețeta pentru Asian Steak Noodle Bowl”
RELATED: 8 cele mai bune spiralizatoare pentru a face zoodles, tăiței de cartofi dulci, and More
Aceste găluște abia așteaptă să fie congelate pentru o cină rapidă, viitoare: Trucul este să le congelați pe o foaie de copt cu margini, tapetată cu hârtie pergament, înainte de a le transfera într-un recipient, astfel încât să se congeleze individual, ceea ce este perfect pentru porționare!
Obțineți rețeta pentru găluște de miel condimentate”
Marinare de fasole și broccolini într-o combinație de ulei de măsline, suc de lămâie și muștar cu miere face ca acest fel de mâncare plin de legume să fie foarte aromat. Asamblarea din timp nu face decât să intensifice aromele și să le dea mai mult timp pentru a se dezvolta, astfel încât să economisiți timp și să obțineți o mâncare mai gustoasă.
Obțineți rețeta pentru Salată de fasole albă și broccoli”
Pentru o apucătură perfectă…micul dejun perfect de luat la pachet, pregătiți o grămadă din acești burrito pentru micul dejun care se prepară din timp. Înfășurați-i în folie de aluminiu și puneți-i în congelator până la trei săptămâni, apoi desfaceți-i și puneți-i în cuptorul cu microunde până se încălzesc pentru un mod rapid și ușor de a începe ziua.
Obțineți rețeta pentru Burritos pentru micul dejun”
RELATED: 55 de mic dejunuri sănătoase, rapide și ușoare pentru cele mai aglomerate dimineți
Cine are nevoie de mâncare la pachet când poate pregăti o porție mare din această mâncare vegetariană…supă de ramen plină de legume? Se poate păstra în frigider până la trei zile, așa că vă puteți turna un bol ori de câte ori apare o poftă. Doar amestecați cu ierburi și adăugați oul înainte de a servi.
Obțineți rețeta pentru Ramen de legume cu ciuperci și Bok Choy”
Acest produs…supă ambalată cu produse rezistă până la cinci zile în frigider, ceea ce o face o modalitate excelentă de a folosi toate legumele proaspete în plus și, de asemenea, de a avea o cină delicioasă și rapidă în fiecare seară a săptămânii.
Tort cu cutie de gheață devine mai bun cu timpul, făcându-l cel mai bun desert care se poate pregăti cu anticipație. Pe măsură ce stă în frigider (sau în cutia de gheață), crema și budinca se infiltrează în biscuiții graham, înmuind totul într-o consistență asemănătoare cu cea a unei prăjituri.
Obțineți rețeta pentru S’mores Icebox Cake”
De ce aveți nevoie: tavă de pâine ($12, amazon.com)
Braising beef means cooking it low and slow .. este vorba de 3-4 ore. Așa că, dacă nu începeți să vă pregătiți cina, să zicem, la ora 14:00, pur și simplu fierbeți coastele scurte din timp, apoi reîncălziți atât carnea cât și legumele chiar înainte de a le servi cu sosul rezervat.
Obțineți rețeta pentru Coaste scurte fierte în vin roșu”
De ce aveți nevoie: Cuptor olandez (130 de dolari, amazon.com)
PSA: Friptura de carne poate fi congelată timp de până la trei luni! Ceea ce înseamnă că ar trebui să faceți câteva loturi la un moment dat, astfel încât să aveți întotdeauna ceva în congelator pe care să îl încălziți pentru o masă confortabilă sau să îl tăiați rece într-un sandwich.
Obțineți rețeta pentru chifteluță de carne „Healthy Makeover Meatloaf”
32/32 SLIDES
Pește & Fructe de mare
Peștele și fructele de mare pot deveni puțin mai complicate atunci când vine vorba de indicațiile recomandate pentru congelare, dar, în general, peștele slab poate rezista între șase și opt luni în congelator, în timp ce peștele gras durează mai puțin, între două și trei luni. Nu sunteți sigur dacă peștele dumneavoastră este slab sau gras? Peștii slabi obișnuiți includ bibanul, codul, tonul și tilapia, în timp ce peștii grași includ anșoa, macrou, somon și sardine. (Dacă peștele dvs. nu se află pe această listă, puteți găsi o listă completă la Berkeley Wellness). Alte fructe de mare proaspete, cum ar fi creveții, scoicile, langustinele și calmarii, ar trebui să reziste între trei și șase luni în congelator.
Carne tocată
Chiar dacă tipul dvs. de carne tocată crudă este carne de vită, curcan, miel sau vițel – sau orice alte amestecuri ale acestora – nu ar trebui să o țineți în congelator mai mult de trei-patru luni. (Același lucru este valabil și pentru carnea de hamburger!)
Rămășițe de carne & gătite
Atunci veți dori să vă congelați resturile de carne pentru un consum ulterior – dar înainte de a vă apuca să gătiți porții suplimentare, trebuie să vă amintiți că carnea gătită nu își păstrează calitatea în congelator la fel de mult timp ca și carnea crudă. Potrivit FDA, preparatele gătite din carne de pasăre și peștele gătit pot fi păstrate în congelator timp de patru până la șase luni, în timp ce alte preparate din carne gătită și resturile de carne (cum ar fi carnea de vită, vițel, miel și porc) nu ar trebui păstrate mai mult de două-trei luni.
VIDEO ASOCIAT: This Keto Meatloaf Is Unbelievably Flavorful (via Delish)
Continue Reading Show full articles without „Continue Reading” button for {0} hours.
© Getty Images Fie că congelați pui crud sau carne tocată de vită, iată exact cât timp rezistă aceste tipuri comune de carne în congelator, conform ghidurilor FDA.